锅中热油，下羊肉片翻炒至变色，盛出备用。 这样羊肉味比较重，想要轻点可以改成焯水。
洋葱切丝。
热油，放花椒面炝锅，下洋葱翻炒。 加少许蚝油，翻炒均匀。 加食盐。
加入羊肉片翻炒。
加香菜、孜然粉、小茴香。这里可以加辣椒面。 翻炒均匀就能出锅。
孜然粉加入后，不要炒太久，翻均匀就行。 炒太久，孜然粉就没味道了。
羊肉片不用化冻，香味弱，不如羊肉。 羊肉的话得化冻，味道香，得提前准备，化冻切片。 最好刚开封的孜然粉，味道比较足，最后撒点孜然粒更好。