热油后，葱，姜，蒜，洋葱，干辣椒煸炒出香味，加一大勺郫县豆酱炒香，将焯水后的鸡爪和鸡翅下锅翻炒至上色。再加入料酒翻炒后，倒入开水，加入生抽、老抽、胡椒粉、八角、花椒、桂皮、陈皮、香叶、剁椒、冰糖、蘑菇干，中火炖30分钟左右。
在另外一个炖锅中，依次摆放白萝卜、冬瓜、老豆腐等不沾锅底的食材。
在第二步的基础上，铺上生的阳春面。在阳春面的上面再铺上土豆片。
将炖了40分钟的鸡爪和鸡翅中倒入第三步准备好的配菜锅中，配菜、鸡爪、鸡翅中一起盖盖用中大火炖20分钟，后10分钟撒上小尖椒并可开盖收汤汁。
一锅香喷喷的鸡爪鸡翅煲出锅啦😍😍😍