小时候过年油炸零食麻叶

作者： 闲闲得乐儿

这是我们这小时候过年的味道，那时每到腊月二十七八，差不多每家每户就会架起油锅，炸制一些过年食物，其实必有这个小零食——“麻叶”，用来招待来串门或者来走亲戚的人，每到妈妈炸麻叶的时候我总是围在锅台旁边转等待麻叶出锅，咬一口刚炸出锅的麻叶又香又脆就有很大的幸福感。麻叶的形状有好多种，😅，我也是怕麻烦，就做最简单的这种了，但是美味不减😋

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 芝麻（黑白皆可） 50克
• 植物油 20克
• 盐 5克（1-2勺）
• 水 适量

小时候过年油炸零食麻叶的做法步骤

步骤 1

准备材料如图

步骤 2

用筷子搅拌均匀

步骤 3

再慢慢加水和面，麻叶面要硬点，炸出来香酥有型

步骤 4

这就是和好的面团

步骤 5

用保鲜膜或别的保湿袋子或沾布加盖面团，醒面40分钟左右。

步骤 6

根据自己面板取适当面团，擀成圆形薄片，越薄越好。

步骤 7

先用刀切成6-7公分宽条。

步骤 8

再切成小块，大小都行，不闲麻烦可以切窄条，做出来的形状更秀气好看😅

步骤 9

在小块面片上用刀划三条，取面片一头从中间缝穿出。

步骤 10

做好的就是这样的，均匀的摆在案板上。

步骤 11

起锅热油，油热到七成下入麻叶。

步骤 12

中小火炸制两面金黄捞出。

步骤 13

这样美味的过年小零食就做好了，美味香酥让你吃的停不下😋

菜谱创建时间：2019-01-30 18:34:14