黄瓜切丝，绿豆芽煮熟备用
凉皮买现成的或者自己洗也可以。面筋切好备用
一个碗大蒜蓉加凉开水少许加盐。另一个碗里加醋两勺到三勺，耗油一勺，生抽两勺，味极鲜一勺拌匀，点几滴香油。再煮料水（网上又卖的，没有的买的自己煮点花椒大料水也行。）
最后把所有调料辣椒油菜拌匀即可。