黄油软化（吹风机吹/烤箱低温烤/隔热水融化等等，都可以，只要黄油不完全化成水即可），我通常都是把黄油切薄片，然后用吹风机吹，吹至四分之一的黄油化成水就停止。
加入糖粉稍微拌匀，再用手持打蛋器低速搅打，打至羽毛状再分三次加入蛋液，每加一次都要搅打混合均匀。可以加入两滴白醋一起打，加入白醋是为了去除蛋液的腥味或者黄油的重气味。
筛入低筋粉和抹茶粉的混合物，用硅胶饭勺翻拌均匀，稍微按压成团，装入一次性裱花袋内，挤出自己喜欢的形状。
放入提前预热好的烤箱，先高温烤制6分钟左右定型，再降低温度烤制12分钟左右。烤至饼干外面一圈变成浅黄色，饼干在烤盘上能移动为烤熟。