汁多味美的猪肉馅——适用于鲜肉包

作者： 雨季莫忧愁

做肉包不仅要有柔软漂亮的外皮 还需要鲜嫩多汁的肉馅 即使包的不好看，美味的肉馅也会成为点睛之笔 此配方大部分材料精确到克，或者用量勺计量，适合新手操作哦

用料

• 猪肉 550克
• 盐 15克
• 糖 5克
• 葱 适量（这个全凭个人喜好，我家喜欢吃多点的）
• 鸡蛋 一个
• 生抽 2勺（什么勺子看图）
• 老抽 1勺（什么勺子看图）
• 五香粉 随意撒一点，这玩意太轻了，不超一克
• 味精或者鸡精 随意撒一点，这玩意太轻了，不超一克
• 水 110克

汁多味美的猪肉馅——适用于鲜肉包的做法步骤

步骤 1

肉馅用了7分瘦肉，3分肥肉

步骤 2

用的是这个量勺，淘宝上有卖，一整套的

步骤 3

先把除水外其他材料全部搅匀，然后分次加入110克清水，每次加清水都必须要搅打上劲，直到水完全吸收，最后的状态如图，筷子可以直立在肉馅里不倒

步骤 4

想要肉馅有汤汁，首先不能用太瘦的肉，第二就是必须要打水进肉里面

菜谱创建时间：2019-01-29 15:31:52