猪皮洗净，冷水下锅焯水，焯水后洗净猪皮。
用刀刮去猪皮表面油脂。
然后切成长约3cm，宽约1cm的长条。
将处理好的猪皮、水、葱、姜和调料包倒入压力锅中。
中火加热，上汽至压力阀出现第二条红线转最小火压制20分钟关火，待排气阀自然泄气后打开盖子取出。
将皮冻浆倒入容器中，盖上盖子冰箱冷藏至固定（约3-4小时），然后取出切片即可食用。
弹，滑，香。
这个食谱我使用瑞士力康白金压力锅压猪皮冻，20分钟就能搞定，如果大家用普通锅煮需要1-1.5小时，直到汤汁粘稠。