荷塘小炒🍀

作者： 18jh

荷塘小炒的主要材料是莲藕，再搭配以荷兰豆、胡萝卜、木耳、玉米粒等食材，色彩鲜艳，营养丰富，可以说是色香味俱全！！！

用料

• 藕 1节
• 荷兰豆 适量
• 胡萝卜 1根
• 木耳 6-8朵
• 玉米粒 适量
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 一小碗

荷塘小炒🍀的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净切薄片泡在水中

步骤 2

荷兰豆去除老筋洗净

步骤 3

胡萝卜去皮洗净切薄片

步骤 4

黑木耳提前泡发撕小朵

步骤 5

玉米粒洗净备用

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步骤 6

步骤 6

锅中烧热水加一点盐和油

步骤 7

烧开后倒入所有食材焯水30秒左右 捞出沥干水分备用

步骤 8

葱切段，蒜切片

步骤 9

水淀粉

步骤 10

热锅热油下入葱蒜爆香

步骤 11

倒入所有食材

步骤 12

加入一勺生抽

步骤 13

一勺蚝油

步骤 14

少许鸡精

步骤 15

适量盐

步骤 16

大火快速翻炒2分钟

步骤 17

水淀粉勾芡

步骤 18

出锅

荷塘小炒🍀的小贴士

藕片在清水中泡着是为了防止变色 也可以洗出多余的淀粉使口感更脆 荷兰豆要去掉两边的丝 食材适当增减调换都可以 焯水时锅中加盐和油是为了口感更脆 为了保证甜脆要大火快速翻炒 最后加水淀粉勾芡色泽更佳

菜谱创建时间：2019-01-29 13:11:48