84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）

作者： 小容ronnie

一锅到底做饺子，非小美莫属 这个肉馅的量比较少，大概做25个左右饺子，皮会富余。如果做的多，材料可以翻倍，紫甘蓝汁可以不用，打完会多出来 调馅料可以依自己口味调

用料

• 紫甘蓝饺子皮
• 紫甘蓝 150克
• 水 150克
• 面粉 250克
• 油 5克
• 盐 1/4茶匙
• 白面饺子皮
• 水 110克
• 面粉 250克
• 油 5克
• 盐 1/4茶匙
• 饺子馅
• 白菜 200克
• 猪肉 200克
• 香油 5克
• 生抽 20克
• 蚝油 5克
• 盐 1茶匙
• 煮饺子
• 水 800克

84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤

步骤 1

白面饺子皮里的水、油和面粉放入主锅 30秒/速度3，慢慢提速至6 混合面团 加入盐，2分钟/揉面模式 进行揉面 取出，放一旁静置备用

步骤 2

紫甘蓝饺子皮 把紫甘蓝和水一起放入主锅，以1分30秒/速度10进行打磨，倒出，清空主锅

步骤 3

取110克紫甘蓝汁、油和面粉放入主锅 30秒/速度3，慢慢提速到6 混合面团 加入盐，2分钟/揉面模式 取出，放一旁静置备用

步骤 4

把提前洗净冻硬的肉块放入主锅 启动turbo键2秒 4次（2秒2秒操作，从主锅盖口观察肉沫状态，打到自己满意为止） 取出，清空主锅

步骤 5

把白菜放入主锅 以3秒/速度5 切碎 取出，挤干水分

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步骤 6

步骤 6

把肉沫和挤干水分的白菜、所有的调味料一起放入主锅，以1分钟/反转/速度2 进行调馅 取出，清空主锅加水备用

步骤 7

用紫甘蓝面团包裹住白面团

步骤 8

切成一个个小剂子

步骤 9

擀圆擀薄

步骤 10

包入调好的馅料

步骤 11

主锅插入蝴蝶棒，加入800克水 以18分钟/100度/反转/速度小勺 烹煮 水开后，从量杯盖口 下饺子，煮熟即可，中间不需要点水

步骤 12

捞出装盘，趁热享用

步骤 13

特别好吃的饺子

步骤 14

可以做绿色饺子皮、橙色饺子皮

菜谱创建时间：2019-01-29 12:42:56