将水煮开，同时另外将盐加入切碎的葱末里腌渍。
面粉加入剩下的盐和小苏打，将鸡蛋打散均匀搅入面粉。水烧开后，分几次倒入面粉里，一边倒一边用木勺搅散混合均匀。
将面团调到水分适中的时候，加入葱末，轻揉成团，盖上保鲜膜醒十分钟。
将面团分成八份，在案板上撒上面粉避免沾粘。将每个面团擀成2mm厚的圆饼。
平底锅里加2汤匙植物油，加热至中高温，放入面饼煎炸，一面大约两分钟，翻面再煎两分钟。至金黄色出锅。