鸡爪+姜片+冷水下锅10分钟（可去味）
热油，冰糖下锅炒出糖色 下鸡爪一起炒（炒到鸡爪均匀裹上糖），加小米+盐+生抽辣稍微炒下 加水，水量差不多没过鸡爪（水换成啤酒风味更佳），加一丢丢白醋；可以使鸡爪更入味更软糯）中火开始煮，差不多收汁了就OK了 最后撒上葱花 完美