花生牛轧糖

作者： 果一厨

过年甜点必备~甜蜜过新年，自制纯手工无添加牛轧糖

用料

• 无盐黄油 35克
• 德运脱脂奶粉 100克
• 原味棉花糖 160克
• 花生（或其它坚果或蔓越莓葡萄干等都可以） 150克

花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生入烤箱150度烤12分钟左右，根据自己烤箱温度，要及时观察。烤熟后脱花生膜，放烤箱保温

步骤 2

准备好材料

步骤 3

黄油放入不粘锅小火融化，我用的电陶炉800瓦

步骤 4

倒入棉花糖

步骤 5

用刮刀轻轻压拌至融化，棉花糖不能熬太久容易出现油水分离，导致失败

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步骤 6

步骤 6

棉花糖融化后赶紧倒入奶粉，翻拌均匀

步骤 7

再倒入熟花生仁翻拌均匀就可以关火了

步骤 8

倒入不沾烤盘，带上不沾手套定型。牛轧糖冷切后会变硬，所以要趁热尽快定型

步骤 9

稍稍放凉后用刀切成小块，放入包装袋里

步骤 10

密封保存

花生牛轧糖的小贴士

牛轧糖的软硬取决于黄油多少和搅拌时间。黄油多，糖则软；奶粉多，糖则硬。

菜谱创建时间：2019-01-28 10:11:16