牛霖切薄片，姜片切丝
牛霖加入姜丝、料酒、生抽、蚝油，现磨黑胡椒搅匀腌制半小时
洋葱切丝，大蒜头切末
锅微热，加适量橄榄油，下入腌制好的牛霖，大蒜末，中火翻炒至牛霖变色，盛出备用。
锅内再加入适量橄榄油，洋葱丝下锅炒至微黄，适量盐调味，加一小块黄油。牛霖再次下锅，至黄油完全融化，快速翻炒均匀，即可出锅。