清蒸梭子蟹

作者： GuinGuin

禁渔期结束，迎来“夏涌”，市面上涌现大批梭子蟹。 还是那句话，最新鲜的海鲜要用最清淡的做法才能体现出其灵魂。

用料

• 梭子蟹
• 姜
• 生抽
• 醋

清蒸梭子蟹的做法步骤

步骤 1

尽量买活的梭子蟹。 为避免清理时挂彩，提前放在冰箱冷冻室里把它们冻到懵圈，再用牙刷把各部分刷洗干净。

步骤 2

姜切片，置于盘底。 和蟹一起在锅里蒸个桑拿，15分钟。

步骤 3

生抽和醋调成蘸料

步骤 4

就着小酒，慢悠悠地掰着螃蟹，难得休闲一刻ˇωˇ

菜谱创建时间：2017-08-06 13:23:15