黄芽菜肉丝汤年糕

作者： GuinGuin

用料

• 年糕 1条
• 黄芽菜
• 猪肉
• 小葱
• 生姜
• 盐
• 料酒
• 生抽

黄芽菜肉丝汤年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片 猪肉切丝，生姜切末

步骤 2

步骤1的肉丝和姜末混合，加料酒，盐腌制15分钟

步骤 3

黄芽菜洗净，切宽1-2cm的细片

步骤 4

热锅下油，倒入腌制好的肉丝炒至颜色全白，盛出待用

步骤 5

锅里再加少许油，倒入黄芽菜，加适量盐调味，炒至菜叶开始出水

步骤 6

先后把切好的年糕片和肉丝码在菜上 视情况可加入少量热水至半没过食材 倒入适量生抽

步骤 7

开小火，盖上盖子焖煮2分钟

步骤 8

开大火收汤，倒入小葱碎，翻炒均匀，出锅。

黄芽菜肉丝汤年糕的小贴士

我用的是猪后腿肉，筋道又不会柴，切薄片能炒出松脆的口感。喜欢嫩肉，就再加淀粉腌制。

菜谱创建时间：2017-11-29 12:41:15