快手印度汉堡—Indian Sausage Patties

作者： 我是R家的M

菜谱来自Madhur Jaffrey的Curry Easy，这个方子只是肉饼，适合夹在pita bread（口袋饼）里吃。口袋饼方子见：https://www.xiachufang.com/recipe/103031695/

用料

• 猪肉馅 450g
• 红洋葱碎 3tbsp
• 香菜叶 100g
• 卡宴辣椒粉 1/2-3/4tsp
• garam masala（可用五香粉替代） 1tsp
• 盐 1tsp
• 现磨黑胡椒 少许
• 橄榄油 适量

快手印度汉堡—Indian Sausage Patties的做法步骤

步骤 1

香菜一定只要叶子，不要梗！切记！切记！

步骤 2

将肉馅放入碗中，加入红洋葱碎，香菜叶，卡宴辣椒，grama masala，盐和黑胡椒碎（喜欢的可以多放一些）。充分混合搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（一般晚上吃，早上就要放入冰箱了）。

步骤 3

至少冷藏1-2小时后，取出肉馅分成8份，滚远后用手压成大约1.5cm厚的肉饼。

步骤 4

不粘锅内倒油，中高火热油。将肉饼下锅煎至两面金黄里面全熟（大约需要4-5分钟）即可取出装盘。

快手印度汉堡—Indian Sausage Patties的小贴士

猪肉馅不要全瘦，肥瘦相间最好。 卡宴辣椒粉＝cayenne pepper

菜谱创建时间：2019-01-27 22:04:53