先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。 八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。
羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净，冷水入锅，加少许料酒，大葱，姜片一起煮开。撇去浮沫，再煮5分钟左右。
锅内倒入油和冰糖碎中小火加热
成焦糖色的时候转小火
倒入羊肉姜片葱段翻炒上色
倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀
倒水没过羊肉，放入香菜根和葱结。大火煮开，转小火慢炖1.5小时。
羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。
放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧
最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。