绿豆粉丝温水浸泡十分钟左右，泡完滤水用剪刀剪成小段，加入一点麻油和生抽拌匀。
白菜切丝。大葱白切丝，可用叉子划拉更方便。
培根切成丁，锅内放少许油煎熟，盛出备用。
鸡蛋打匀放入少许盐和料酒，炒至半熟盛出备用。
热锅冷油，待油温升高有一点冒烟，放入姜蒜末爆香。大火，倒入腌好的粉丝，和白菜丝，拌炒一会儿，加醋翻炒。炒至白菜变软，加入培根，鸡蛋。倒入耗油，和一点糖提鲜，继续翻炒。最后倒入葱丝，翻炒几下，出锅。