电饭锅干锅,用煮粥那一档加黄油,不用预热电饭锅,也不用提前软化黄油,黄油融化成汤汤儿,加棉花糖,用硅胶铲协助融化。
因为电饭锅温度比较低,棉花糖不会很快融化,同时把干果和饼干混合,干果我用的五香花生,杏仁片,核桃,160度烤箱烤5到10分钟,杏仁片可以提前拿出来,不要烤糊了。
棉花糖融化后加2袋奶粉搅拌,铲子在锅底划过的感觉,是图上的样子。喜欢甜的,可用甜奶粉,因为棉花糖不太甜,我做的牛轧糖,不用甜奶粉都不下货😅,我自己也喜欢甜的,但是给娃吃的,只好用不甜的了。
倒进饼干混合物搅拌,挺烫的,不要上手,如果电饭锅热,可以关一会儿。后面要整形还是要拿的,拿出来要掰开合拢再掰再合,这样使材料融合,避免出现干果没粘上棉花糖切碎的情况。
带手套整形。在深烤盘里压成饼,别太使劲,压碎了。我用的方形烤面包模具,主要是不粘。
用筛子把剩下的1袋奶粉按自己的喜好正反面筛上,雪花🌸。
切成块。展艺的饼干是类苏打的苏苏的饼干,略带咸味,很酥。最后包装好,成了。大概40块有了。不要做太多,如果只是自己吃,这个量可以了。没有防腐剂神马的。
电饭锅做雪花酥、牛轧糖真的很方便,不用担心锅子不够大→_→,也不用担心火太大,都来试试吧。 不要用老式铝内胆的电饭锅,我没试过,怕粘。