翡翠卷蛏肉

作者： 爱吃蒜的曲建国

昨天去盒马转，看着蛏子还不错，买了一斤回来练手😂

用料

• 蛏子 500克
• 黄瓜 2根
• 胡萝卜 半根
• 蒜 五瓣
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 纯净水 4勺
• 鸡精 0.5勺
• 糖 0.5勺
• 食用油 1勺
• 葱姜 少许
• 料酒 1勺

翡翠卷蛏肉的做法步骤

步骤 1

蛏子放一夜，吐沙 起锅煮水，里面加入葱，姜，料酒 沸水放入蛏子，再次煮沸即可。 这时有的已经脱壳，有的需要手动脱壳，将蛏子那层黑膜撕掉，摆盘 （这一步忘了拍照片，不好意思哈）

步骤 2

黄瓜掐头去尾，劈开两半，用去皮刀刮出黄瓜薄片，打卷，立入盘中。 把剩余的蛏子扎到黄瓜里就行

步骤 3

大蒜切沫，备用

步骤 4

把蒜蓉置于黄瓜片顶部 另拿一个碗，生抽，纯净水1：2的比例勾兑，加入少许鸡精，白糖，备用

步骤 5

撒一点点葱花 起锅热油，淋在蒜蓉身上，并将刚才的料汁儿浇上去。 开吃

菜谱创建时间：2019-01-27 01:29:21