腐乳红烧肉

作者： 涓涓娟娟

今天逛超市，买了一条很好的五花肉！准备做晚餐吃。无奈回家，阿姨已经把晚餐食材全部准备好了。红烧肉只能隔天再做。晚上8.50,心里还惦记着买的五花肉，索性什么也不管，算给自己做个豪华宵夜吧。

用料

• 五花肉 500克
• 白糖 1勺
• 干辣椒 若干
• 草果 1个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 生姜 5片
• 大蒜子 5瓣
• 腐乳 3块
• 醋 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 若干
• 老抽 1勺

腐乳红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，与凉水一起煮开后关火，沥干水份

步骤 2

热锅放少量油，中小火，把油脂多煎一些出来！因为五花肉是带皮的，所以煎的时候做作一点防护措施，油很容易炸起来！！！

步骤 3

大概这个样子我就会把肉先捞出来

步骤 4

捞出来肉后，在刚刚有油的的锅中加上少量白糖，让其溶化。

步骤 5

糖化后，加入煎好的肉，稍微炒一下，加八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒炒香

步骤 6

加水盖过肉，加3块腐乳，加醋，加生抽，老抽，加蚝油，烧开后关小火

步骤 7

大概30分钟，就可以啦，可以适当加盐调味！这个肥肉真的是糯糯的，超级好吃！

菜谱创建时间：2019-01-26 23:34:47