麦菜洗净，折断三块这样。 豆豉葱花准备好。
锅内烧开水，放盐，油。（水一定要开。） 放麦菜，拿筷子翻。
差不多熟了，放豆豉葱花下来，再煮一分钟左右就可以了。
不要水，沥干。 也可和水一起，汤水都可以喝的。