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春节聚会热啤酒

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作者: 海狸君
热红酒大家应该都很熟悉,我也很喜欢热红酒。但是热啤酒就比较少见,这个热啤酒是跟我叔叔学的。叔叔家是自贡的,据说他们聚会的时候就会煮这个啤酒来喝,宵夜摊有时候也会供应。喝过几次觉得也很不错,特地记录一下,也分享给大家试试。 总的来说热啤酒煮出来是偏甜的,我分享一个尝试了几次以后觉得还可以的方子,大家可以根据自己喜好调整口味。

用料

春节聚会热啤酒的做法步骤

步骤 1

把配料准备好洗净。

步骤 2

打开啤酒。我把家里的烈性啤酒拿来煮了,因为实在是喝不动了。其实煮啤酒的啤酒没什么讲究,不需要太烈的啤酒,就普通超市里买的啤酒煮出来效果就很不错。

步骤 3

倒进锅里。

步骤 4

倒进姜片,红枣,枸杞,冰糖,如果加葱白的话,也一起放进去。

步骤 5

随着温度上升,会有很多绵密的泡沫,酒精也开始挥发,闻着就很醉。

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步骤 6
步骤 6

烧开以后,转成小火,让酒精继续挥发,如果用的十度以上的酒,建议这时候不要去尝,你会觉得你被酒精呛到。 这里还要说,如果想保留酒味或者用的啤酒度数较低,就不要煮到大开,一直中小火就行。

步骤 7

准备甜白酒,喜欢的朋友就多加一点,不喜欢就少加点或者不加,没什么讲究。甜白酒不要久煮,所以觉得快好了再放进去。

步骤 8

然后小火,把甜白酒搅散,关火。

步骤 9

喝的时候,可以过滤一下,这样,看起来酒汤清透一些,不介意的直接舀出来喝就可以了。要是有电磁炉可以一直保着温,大家围在桌边边喝边聊天玩牌什么的,很有意思。

步骤 10

喝不完的可以装起来冰着,第二天热一热也很不错。

春节聚会热啤酒的小贴士

1.一定要放糖,否则像喝姜汤。 2.我做的这个是叔叔家的版本,其实也可以像热红酒一样加些橙子,苹果之类的进去,增加风味。 3.虽然煮过但也是啤酒,不要给小朋友、孕妇、痛风病人还有尿酸偏高的人喝。

菜谱创建时间:2019-01-26 21:17:55
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