雪梨、罗汉果口味棒棒糖

作者： 小天使512

孩子喜欢🍬果，自己做的健康又不上火，只从做了雪梨口味的，罗汉果口味的，再也不怕孩子吃了咳嗽了。雪梨、罗汉果、黄冰糖、麦芽糖都具有止咳化痰、润肺之效果 （不喜欢自己做的也可以代工哦！加我wx-linghong135）

用料

• 麦芽糖 100克
• 黄冰糖 220克
• 梨（过筛后的汁液） 300克

雪梨、罗汉果口味棒棒糖的做法步骤

步骤 1

熬制不同的温度，糖的口感也不行 125度－130度：糖的表面稍粘袋，但很粘牙 135度：糖的表面硬，不粘袋，口感也合适 140度：图中颜色最深的，口感最为合适。 以上熬的成品供大家选择，选择喜欢自己舔的口感。

步骤 2

黄冰糖（老冰糖）选择颗粒小的，熬制过程中易溶化

步骤 3

图中是罗汉果熬制出来的汤汁。 可以换成雪梨汁，也可以混和。

步骤 4

不粘锅里放入黄冰糖、倒入罗汉果汁或雪梨汁，加入麦芽糖

步骤 5

开中火熬，熬制中会出现大泡泡，上面有一层浮沬

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步骤 6

步骤 6

这时用筛网勺出浮沬

步骤 7

小火熬制，出现大泡泡，浸出锅时可稍离火下，沉下去后再放在灶上继续⋯这时，可以准备棒棒糖模具，插上木棒（🌟注意啦！前提是你熬的锅是不粘锅，如果不是，你要守着灶，用勺子搅拌，否则很容易糊底哦！🌟）

步骤 8

模具如图插上棒子

步骤 9

这时需要极大的耐心等待，熬的汁液慢慢浓稠

步骤 10

116度状态

步骤 11

130度状态

步骤 12

140度，关火，搅拌消泡。离灶马上倒入模具中

步骤 13

自然凉冻

步骤 14

罗汉果味

步骤 15

雪梨味

步骤 16

成品欣赏

步骤 17

成品欣赏

步骤 18

糖浆倒到140度比较浓稠，倒入小立体模具非常困难哦！

雪梨、罗汉果口味棒棒糖的小贴士

这制糖教程已经非常非常详细了，大家要用心＋200%的耐心哦！一切为了孩子健康，加油💪哦

菜谱创建时间：2019-01-26 18:58:01