珐琅锅红酒炖牛腱

作者： olexander

用料

• 牛腱 200克
• 萝卜 300克
• 培根 60克
• 洋葱 半个
• 红酒 200ml
• 盐 三周
• 黑胡椒 一周
• 罗勒叶 一片
• 橄榄油 5ml
• 葛根粉 15ml

珐琅锅红酒炖牛腱的做法步骤

步骤 1

珐琅锅中火预热 放橄榄油5ml 放牛腱肉每面煎1分钟

步骤 2

洋葱切片 萝卜切丁 培根切丁 全部丢进锅里 撒一圈黑胡椒 两到三圈盐（两圈味道也够但是比较清淡） 小火煮40分钟

步骤 3

加红酒和罗勒 改中火煮到沸腾 再小火90分钟

步骤 4

然后包好放到被子里保温2小时

步骤 5

然后加一勺兑水葛根粉（或者淀粉）让汤汁浓稠 小火再10分钟

步骤 6

开吃

珐琅锅红酒炖牛腱的小贴士

白萝卜会很入味，但是牛肉稍稍淡，可能提前腌一下肉会更好 洋葱会基本融化 培根是点睛之笔 除了白萝卜还推荐蘑菇 因为培根会出油，减肥的话出锅前可以用吸油纸吸掉表面的油

菜谱创建时间：2019-01-26 17:24:38