生酮椰子亚麻籽面包

作者： GarfieldInTheGarden

原链接在这里https://www.xiachufang.com/recipe/102822565/ 我个人觉得椰子粉有点剌嗓子 家里的棕色亚麻籽粉又太多 所以就替换了一部分试试 原方是六个鸡蛋，我白天做pancakes剩了三颗蛋白 为了不浪费 就用三颗蛋白外加三个鸡蛋 再加了45ml的重奶油来弥补蛋黄里的油脂 烤出来还不错

用料

• 1.亚麻籽 70克
• 2.椰子粉 50克
• 3.无铝泡打粉 5克
• 4.速发酵母 4克（手抖倒多了）
• 5.洋车前子壳粉 10克
• 6.鸡蛋 三个
• 7.蛋白 三个
• 8.重奶油 45ml
• 9.黄油 80克
• 10.罗汉果提取精华 20滴（可选）

生酮椰子亚麻籽面包的做法步骤

步骤 1

预热烤箱350华氏度/175摄氏度，将黄油放进去融化

步骤 2

将材料中的1.2.3.4.5.粉类混合均匀，有结块的打散

步骤 3

将材料中的6.7.8.用电动打蛋器搅打成均匀的蛋液 滴入罗汉果糖（臂力惊人的可用手动打蛋器）

步骤 4

融化的黄油稍微放凉以免烫熟鸡蛋，慢慢将黄油倒进蛋液，倒的同时开打蛋器搅打均匀

步骤 5

将加了黄油的蛋液倒进粉类混合物，用刮刀拌匀后转移至烤盘（我用的是Walmart最普通的loaf pan），刮刀沾水将面团抹平，撒上一层坚果（我用的是南瓜籽、松籽、瓜子仁），用刮刀按一下使坚果嵌在面团表面

步骤 6

放进预热好的烤箱 350华氏度/175摄氏度烤50分钟 再转330华氏度/165摄氏度烤15分钟 或者你可以用330华氏度/165摄氏度烤70分钟，时间到了用竹签扎一下，签子抽出来，若沾了面团，说明要继续烤一会儿，再回炉十分钟，怕上色太过就盖锡纸

生酮椰子亚麻籽面包的小贴士

1、甜味可以不加 2、整个面包用薄荷粗算了下： 总卡路里1830， 脂肪141.7g/73%， 蛋白质71.6g/16%， 碳水48.5g/11%， 碳水貌似略高，但除去椰子粉里的15克纤维，净碳水只有33.5克，整个面包我切了12片， 单片热量约152.5卡， 脂肪约11.8g， 蛋白质约5.9g， 净碳水约2.79g， 我个人还是能接受的，下回椰子粉再减少点看看能不能烤的出来.

菜谱创建时间：2019-01-25 16:45:08