咖喱黄牛牛腩

作者： 勇敢的安娜

我是内蒙古姑娘，在西安上学、成家立业。时间越久，对家乡思念越甚，尤其是妈妈的味道…家乡肉好，每年冬天妈妈都会邮各种肉来，今天所做的美食就是用内蒙古黄牛的牛腩作为原材料的咖喱牛腩，也是我的第一篇菜谱，希望大家喜欢😘

用料

• 牛腩500 克
• 土豆2 个
• 胡萝卜2 根
• 青辣椒1 个
• 黄油15 克
• 油 适量
• 大葱 适量
• 姜5 片
• 蒜5 瓣
• 八角1 个
• 花椒20 粒
• 香叶4 片
• 陈皮3 片
• 生抽3 勺
• 咖喱3小 块
• 盐 适量

咖喱黄牛牛腩的做法步骤

步骤 1

黄油融化

步骤 2

加入适量食用油

步骤 3

油热，下切好的牛腩小火翻炒至金黄

步骤 4

葱姜蒜、调料

步骤 5

肉炒金黄下调料，炒出香味加水末过肉，放入3小块咖喱，改最小火，盖锅盖炖15分

步骤 6

炖15分下面土豆、胡萝卜，再炖20分，期间要翻炒一下，避免糊锅，出锅前5分下青椒，只为配色

步骤 7

完成图，带有汤汁才最好吃😋关火前尝咸淡，适量加盐

步骤 8

装盘，无滤镜

步骤 9

装盘、无滤镜。正所谓美食配美器，吃饭是人生大事，能讲究就不将就啦。

步骤 10

装盘哈哈，强调一点，大米也很重要，口感、劲道都不能少～

咖喱黄牛牛腩的小贴士

1、我用的双立人铸铁锅，如普通锅需增长炖煮时间。 2、牛肉干净有保障，所以我没洗没焯，介意的自行增加步骤。 3、黄油是内蒙古黄油，它的存在让咖喱饭又多了一个层次。

菜谱创建时间：2019-01-24 21:22:36