川版红烧肉

作者： milk_ice

超美味～

用料

• 油 看样子猪肉一半就ok
• 五花肉 300克（盒马买的）
• 蒜 一颗
• 干辣椒 2个
• 冰糖 5颗（不太甜）
• 酱油 1.5勺（调味）
• 老抽 0.5勺（上色）
• 白水蛋 2颗用刀划（更入味）

川版红烧肉的做法步骤

步骤 1

沸水下猪肉 变色捞起

步骤 2

煸猪肉（什么都不放，煸干水分 20s内）

步骤 3

冷油放入冰糖

步骤 4

放入猪肉炒色 （这步容易炸 用锅盖挡住 哈哈哈）

步骤 5

加入蒜、辣椒 生抽1.5（调味）老抽0.5（上色就好） 加热水刚好齐平肉（一定热水）

步骤 6

放入胡萝卜、白水蛋小火焖25分钟

菜谱创建时间：2019-01-24 13:37:56