开水慢慢加入面粉里，揉成面团，醒一会
鸡蛋打散，炒锅里，炒熟，凉凉
韭菜洗净，切成小粒！
虾仁清洗干净，切小粒（用虾米或是干虾仁也可，需要泡发）
将凉凉的鸡蛋加入，鸡蛋块大的可以用筷子夹碎！
醒好的面团分成均匀的小面团。
擀成小饼，比包子皮稍薄。
把馅里当你适量油盐，味道可以尝一下。馅放在皮上！
把边捏好，留一点口，把里面气赶出来，再封上口，要捏实，防止等会下锅，出汤！
为了美观，可以取一个小碗这样延边赶一下，把多余边去掉，会好看些，（对于我这样的女汉子，这步一般都省略😂️）
都包好后起火！
锅底放入油，可以先少放，后边不够再加！用锅盖闷一会，防止韭菜生，要小火。
看见底面发黄可以翻面，小心烫手，用铲子轻轻压压，让这面充分接触油，再闷一会，两面金黄，一般就可以了，可以尝一下😂️
味道不错😊！
这个菜谱里调料很少，家有宝宝，没放太多调料，这个盒子也很美味！全程小火，盒子里面气一定赶出来，不然进锅里会崩油，边上捏严，要不会漏汤，也会崩油！第一次出菜谱，有不全面的地方请多包涵！😀️