开水慢慢加入面粉里,揉成面团,醒一会
鸡蛋打散,炒锅里,炒熟,凉凉
韭菜洗净,切成小粒!
虾仁清洗干净,切小粒(用虾米或是干虾仁也可,需要泡发)
将凉凉的鸡蛋加入,鸡蛋块大的可以用筷子夹碎!
醒好的面团分成均匀的小面团。
擀成小饼,比包子皮稍薄。
把馅里当你适量油盐,味道可以尝一下。馅放在皮上!
把边捏好,留一点口,把里面气赶出来,再封上口,要捏实,防止等会下锅,出汤!
为了美观,可以取一个小碗这样延边赶一下,把多余边去掉,会好看些,(对于我这样的女汉子,这步一般都省略😂️)
都包好后起火!
锅底放入油,可以先少放,后边不够再加!用锅盖闷一会,防止韭菜生,要小火。
看见底面发黄可以翻面,小心烫手,用铲子轻轻压压,让这面充分接触油,再闷一会,两面金黄,一般就可以了,可以尝一下😂️
味道不错😊!
这个菜谱里调料很少,家有宝宝,没放太多调料,这个盒子也很美味!全程小火,盒子里面气一定赶出来,不然进锅里会崩油,边上捏严,要不会漏汤,也会崩油!第一次出菜谱,有不全面的地方请多包涵!😀️