炒平菇

作者： 魔法一刻钟

家人很爱吃平菇，但是如果单炒其实味道没这么丰富，于是用了五花肉，主要是为了能增加肉的香气。

用料

• 蒜3 瓣
• 生抽1-2 勺
• 蚝油 2勺
• 五花肉片 3-5片

炒平菇的做法步骤

步骤 1

把平菇洗干净后用手撕成1到3块

步骤 2

平菇很容易吸水，所以在下锅前可以把平菇的水分挤出来

步骤 3

五花肉切片，3-5片就可以了，锅烧热后下五花肉，中火煸出油。

步骤 4

倒入平菇翻炒后加入蚝油炒匀

步骤 5

用大火继续翻炒3分钟，让水分挥发，倒入一勺生抽翻炒均匀后就可以出锅了。

炒平菇的小贴士

不要放盐，否则平菇释放的水分会超出你的想象 五花肉煸出的油足够用来炒平菇了，所以不用再额外添加油 五花肉煸到什么程度呢？我几乎煸到跟油渣一样了，特别香！

菜谱创建时间：2019-01-24 04:55:07