超市买的速冻的，冷水解冻，我做晚饭，用的流动的自来水解冻，这样比较快。当然时间充分可以不用流水解冻，解冻之后处理干净脏东西。
一把龙口粉丝，用冷水泡软。下面熬蒜蓉。
大蒜切掉底部
这是剥大蒜衣的简单方法：用菜刀的一面压着大蒜，用力一按，大蒜衣和大蒜就自动分离了在小手一揪就好啦
这是小时候我爸教我的方法。
一颗大蒜，剁成蒜蓉。
冷油下锅，开小火～
一直搅拌，免得糊底，熬到蒜蓉微微发焦，关火，放少许盐，鸡精，糖，蒸油豉鱼，搅拌。
泡软的龙口粉丝，垫底，上面放扇贝。
把熬好的蒜蓉酱，铺在上面。烧一锅开水，上锅蒸6～8分钟。
蒸的同时，切香葱，切干辣椒，干辣椒也可以不放，无所谓。
蒸好的扇贝，撒上香葱和干辣椒，开火把刚熬的蒜蓉油倒入，加热，在浇在香葱上，大功告成啦～～～ 这期间发生一个悲伤的事，我最喜欢的流星盘子被我蒸坏了…………………………所以拿进蒸锅，和最后成品的盘子不一样…… 这也是我第一次做，生活不易，总要做点好吃的讨好自己！
忘记说了，蒜蓉扇贝，蒸好之后，盘子里不是会有很多水嘛，可以把汁水倒在一个碗里，尝一下味道，淡了就放点盐，蒸鱼豉油，在倒入盘子里。这样味道就整好了。