将准备好蔬菜和肉类切丝，我个人比较喜欢菜融入饼里，所以会切得比较碎。这里准备了胡萝卜、菠菜、芝士、火腿，可以根据个人喜欢调整用料。还有泡菜也要切丝备用，这里忘了拍照。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
将泡菜等刚刚准备的所有菜品放入打好的鸡蛋中，加入适量面粉、淀粉和水，搅拌均匀，成面糊状。这里可适量加盐，毕竟泡菜本身就有盐分，所以不用加太多。
热锅倒油，将面糊倒入锅中，平摊铺好，小火煎，时刻调整，千万不要火候过大，直至两面煎至金黄即可出锅。
一个简单的泡菜饼就做好啦～～