生日蛋糕存图

作者： 韩文颖

搬运工 便于己用 一个6寸的量 括号里是8寸的量 以下是10寸的量 玉米油111g 低粉139g 蛋黄8个 牛奶139g 蛋白8个 细砂糖111g 盐2g

用料

• 玉米油 40克（71克）
• 低筋面粉 50克（89克）
• 蛋黄 3个（5个）
• 牛奶 50克（89克）
• 蛋白 3个（5个）
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 40克（71克）
• 盐 1克（1.5克）

生日蛋糕存图的做法步骤

步骤 1

玉米油烧开，筛入低粉拌匀。

步骤 2

蛋黄打散，加入牛奶拌匀。

步骤 3

把蛋黄牛奶倒入玉米油面粉中搅拌均匀。

步骤 4

蛋清加入柠檬汁打出大泡泡。

步骤 5

加入三分之一糖盐混合物，继续打发。

步骤 6

打至小泡泡时再加一次糖，继续打发。

步骤 7

打至开始变得细腻加入剩下的糖，继续打发至鸡尾状。

步骤 8

分三次将蛋清加入蛋黄糊内，翻拌均匀，装入模具，震出气泡。

步骤 9

放入预热好的烤箱，150度40分钟左右。

步骤 10

出炉轻震，倒扣晾凉。

菜谱创建时间：2019-01-23 13:57:45