墨鱼干鸡汤

作者： 小静的小美

海鲜与肉的天然混搭，只需生姜和花椒及食用盐来调味

用料

• 土鸡 500克
• 盐 克
• 花椒 6粒
• 生姜 20克
• 水 适量
• 开水 700克+700克

墨鱼干鸡汤的做法步骤

步骤 1

3个5清洗法: 食材放入网锅，再置入主锅，加入没过食材的水

步骤 2

以5分钟/50度/速度5清洗

步骤 3

从左往右依次为:清洗前，清洗出来的脏物，清洗后的水，用流动水清洗干净的鸡肉

步骤 4

墨鱼干清洗干净，去皮，浸泡3小时后切条待用

步骤 5

主锅加入700克开水，加入清洗干净的鸡块，以5分/100度/反转/小勺烹煮后，倒入网锅再次用热水冲洗一次(♥️这一步也可忽略直接操作第6部)

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步骤 6

步骤 6

主锅加入700克开水，放入鸡肉，生姜，黄芪，花椒，墨鱼干及泡发的水。 以70分钟/100度/反转/小勺烹煮

步骤 7

可以根据自己的口味调入盐。 我用的是咸墨鱼干，没有再调入食用盐。

步骤 8

煮一些米线，加一点醋，一碗鸡汤米线完成。

步骤 9

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菜谱创建时间：2019-01-23 13:42:12