准备阶段：胡萝卜擦丝，葱白切末，火腿肠扒好待用。
面粉适量，加水和成面糊，稍微稀一点就好。
锅热加油，讲胡萝卜丝炒熟待用。然后取不粘锅，热锅，不要加油，加入一勺面糊，用竹蜻蜓将面糊摊薄；摊匀后打入一个鸡蛋。
将鸡蛋摊匀。加点黑芝麻翻面。
等鸡蛋凝固好后，取出放到案板上，用刷子刷点豆瓣酱，加入葱末，火腿肠和油条以及炒好的胡萝卜丝，慢慢卷起。
好吃的煎饼果子就OK啦。