西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜

作者： Vina徐

绍兴诸暨的名菜 过年过节才吃的一道菜

用料

• 豆腐 1块
• 肉沫 适量
• 香菇 5朵
• 黑木耳 20朵左右
• 金针菇 一小把
• 红萝卜 一小段
• 鸡蛋 1个
• 鸡汤 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 3根

西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤

步骤 1

准备上述食材 豆腐、红萝卜、金针菇、肉沫、切小，切细 香菇、木耳泡发切细

步骤 2

准备好鸡汤，或者高汤 没有可以用水代替

步骤 3

锅里下油 先放肉沫、红萝卜、香菇、木耳、金针菇倒下去翻炒，炒香

步骤 4

再倒入豆腐翻炒

步骤 5

倒鸡汤，等煮开

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步骤 6

步骤 6

煮开后倒淀粉，淀粉要先倒点水溶开 再把鸡蛋打发，倒下去 最后放盐，放葱花 我额外放了点胡椒粉，香！

西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的小贴士

本来还可以放鲜笋的，这个季节没有，就不放了 还可以放马蹄，看各人爱好啦~

菜谱创建时间：2019-01-22 17:09:55