1、鳕鱼洗净切掉皮,切成小块用厨房纸吸干水分; 2、柠檬两片切段 两片中间不切断,将吸干水的夹在两片柠檬🍋中; 3、放入锅中火蒸了15分钟;(中间7-8分钟拿出柠檬,以免鳕鱼味道变苦涩) 4、倒掉多余水分,鳕鱼放凉,厨房纸吸干水分,先用手捏碎些; 5、中火烧热不粘锅(我是用日本的不粘锅),倒入一点点油(最好用核桃油)转小火; 6、小火边炒干边用筷子压碎;
7、差不多干时,搅拌机打一下后小火继续炒
8、鳕鱼送出炉.