红烧“毛毛虫”茄子

作者： 李白77

其实这道菜就是叫红烧茄子 但是我女儿给起名字叫毛毛虫茄子，哈哈哈，我感觉特别形象，所以就叫毛毛虫茄子了

用料

• 紫色根的紫茄子 4根
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 蒜 3瓣

红烧“毛毛虫”茄子的做法步骤

步骤 1

茄子改刀之后要在冷水里泡几分钟，这步很重要，这样茄子就不吸油了，要不茄子做好会很腻

步骤 2

锅中放正常炒菜用的油，煎茄子，多煎一切，看茄子变软，换一面再煎

步骤 3

变软的照片我忘记照了，大概就是抽吧了的感觉 这时候拿个碗，放蚝油，酱油，盐，糖，加水成一碗，搅匀备用，加几瓣蒜，我这里忘记加了

步骤 4

把汤倒进去，中火烧10分钟左右 没有汁了就可以了

步骤 5

红烧毛毛虫茄子完成

菜谱创建时间：2019-01-21 22:54:08