锅里放少许底油，油温不宜太高，放进冰糖炒出糖色。
放入鸡翅根炒至变色，最好炒到微微焦黄，放入葱姜蒜、五香粉炒出香味。
加料酒、生抽、老抽、盐，加水没过鸡翅根（炖肉我喜欢加开水，肉质不会发紧），炖煮30-40分钟。
大火收汤，至汤汁浓稠后出锅装盘。鸡翅根配上刚蒸好的米饭、再浇一勺汤汁，香！