香菇焖鸡饭（电饭煲版）

作者： 佩姬下厨房

孩子开始放寒假了，妈妈还要继续上班，出门前，很轻松可以帮孩子备好中餐，孩子打开电饭煲就可以吃了，这道焖鸡饭用了香菇水，随着饭煮熟，香味就飘出来了，还没到中午，孩子就忍不住开吃了。

用料

• 干香菇 15朵
• 鸡肉砍小块 半只（约1斤）
• 红萝卜 1条
• 洋葱 半个
• #调味料
• 蚝油 3大勺
• 料酒 1大勺
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 以上为腌鸡肉用 至少30分钟

香菇焖鸡饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

红萝卜，洋葱切小块

步骤 2

香菇泡发，切小块

步骤 3

香菇水留下备用

步骤 4

鸡肉切小，腌至少30分钟以上，备用

步骤 5

起油锅，炒洋葱

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步骤 6

步骤 6

洋葱炒到透明加香菇炒香

步骤 7

加鸡肉拌炒至表面熟

步骤 8

加入红萝卜稍微拌炒即可熄火。

步骤 9

4杯米洗好，加香菇汁加到过3杯水的位置。

步骤 10

这次煮的米是4杯，加入香菇水3杯，再加入炒料里的汤汁约半杯（少一点也无所谓）如果太少香菇水就再多加一点，整体水份不超过3杯半。最好把炒料放在米上，按煮饭就好。饭煮好后确认米芯有没有煮透，如果不透就再按快煮一次，最后将饭上下拌匀就完成了。

菜谱创建时间：2019-01-21 10:21:07