煮鸡胸肉。煮好过一下冷水，切丝或者手撕出鸡丝，越细越好，待会好吃。
煮老北京挂面（因为很Q弹！）。同时切葱为葱花，蒜为蒜末，花生米为末（别太粉碎）。
配酱。加入蒜末，生抽，花椒油，少糖，醋，麻辣锅酱，红油凉面佐料，搅拌。如果太浓就加点水搅拌。
等待与准备。食客碗摆好，酱料预备，葱花，花生米，鸡丝，干碟排排站。
下凉面（注意凉哦），放鸡丝，花生米，葱花，酱料，干碟。
拍照与拌面。找个好角度拍照，搅拌。
可以加黄瓜丝（这次我没买到）。