83 卤牛腱

作者： 小容ronnie

这个卤牛腱子跟酱牛腱不太一样，是按照新出的《品味江南》的方子做的

用料

• 牛腱 500克
• 料酒 20克
• 姜 3片
• 大葱（切段） 1根
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 桂皮 5克
• 生抽 75克
• 老抽 65克
• 蚝油 25克
• 冰糖 55克
• 盐 5克
• 水 900克

83 卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉用小美5分钟/50度/速度5 清洗 把所有材料全部放入主锅 设定75分钟/100度/反转/速度小勺 进行炖煮 注：煮开后如果稍微有点溢锅，可将温度调到98度

步骤 2

炖煮完成

步骤 3

取出来，切片，淋上主锅内酱汁，即可享用

菜谱创建时间：2019-01-21 00:01:03