配料超简单的以色列经典美食Shakshuka

作者： 舟舟的小厨房

以色列还没去过。 但是被他们的一道传统美食吸引了，那就是Shakshuka。主要以西红柿为基底，彩椒，洋葱等，配上闷熟的荷包蛋，巨美味。 当然我们还可以发挥我们的想象力，毕竟制作美食的一大乐趣就是创新嘛。比如我上次出锅前加上了提前炒好的羊肉片，味道十分惊喜！ 整道菜香气浓郁，味道醇厚，略有汤汁，配上面包是很赞的。

用料

• 橄榄油 适量
• 西红柿 4个
• 白洋葱 1大个
• 各色彩椒 共两个
• 发挥想象还可以添加一些配菜，诸如芹菜，胡萝卜等 适量
• 葱 两根
• 香菜 一小把
• 辣椒粉 适量勺
• 蒜 3瓣，不爱吃可不加
• 盐 适量
• 鸡蛋 4个

配料超简单的以色列经典美食Shakshuka的做法步骤

步骤 1

先将各种配菜切小丁，蒜切片，葱和香菜切碎，不用切太小

步骤 2

锅稍微烧热，倒入橄榄油，油温七成热倒入洋葱及蒜片，炒出香味。如果嗜辣可加入辣椒碎。

步骤 3

然后倒入西红柿，稍微翻炒出汁后倒入其余配菜，如彩椒以及其他你们准备的配菜。

步骤 4

配菜翻炒一会，挤入适量浓缩番茄酱（这个番茄酱不是配薯条的那种，这种是纯番茄浓缩物）

步骤 5

然后打入孜然粉和孜然粒，炒香（孜然的香气需要加热才能更好释放）

步骤 6

盖上锅盖焖煮约10分钟。期间需要观察锅中情况，如果汤汁太少，焖煮期间可以加入少量水。

步骤 7

焖煮差不多后，加入盐拌匀，然后在锅内打入四个鸡蛋，盖上锅盖，继续焖煮。

步骤 8

鸡蛋熟度你们自己控制，如果能保证鸡蛋非常新鲜的情况下煮成糖心即可，如果不确定那还是煮透吧😀 出锅前撒上香菜和葱碎以及辣椒粉！

步骤 9

我的豪华升级版还加入了提前用孜然腌制超好的羊肉。

配料超简单的以色列经典美食Shakshuka的小贴士

这道菜以色列经常作为早餐食用，不过我觉得作为晚餐当正餐也很适合，大家可以充分发挥想象力加入各种配菜，另外主食配上面包，饱腹感也是没问题的。

菜谱创建时间：2019-01-20 22:04:04