红焖带皮羊排

作者： 相懿5657

一直喜欢吃带皮的肉，今天在海鲜市场买到了新鲜的带皮羊排，回家做起来！

用料

• 羊排 1000克
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 姜 8片
• 胡萝卜 4根
• 老抽 4勺
• 糖 2.5克
• 料酒 2勺
• 陈醋 1勺
• 干辣椒 8个
• 葱姜蒜 各适量
• 蚝油 2勺
• 孜然 少许
• 香叶 4片
• 桂皮 5片
• 小茴香 1小把

红焖带皮羊排的做法步骤

步骤 1

羊排焯水，冷水入锅，撇去浮沫。

步骤 2

调料图，锅中倒入菜籽油，五成热炒香姜蒜干辣椒，倒入羊排翻炒，分次给料酒和醋少量去膻气，加红烧酱油和老抽糖盐，倒入热水烧开，倒入高压锅压30分钟后出锅。

步骤 3

倒回锅中加入胡萝卜一起焖煮至胡萝卜软烂

步骤 4

软糯可口，就是有点辣！

菜谱创建时间：2019-01-20 20:41:02