家常臊子面

作者： T_mti1

用料

• 面条500g 干黄花1小把 干木耳1小把 臊子肉2汤匙 韭菜1小把 长豆角100g 豆腐100g 鸡蛋1个 油，盐，醋适量姜适量辣椒粉适量十三香适量

家常臊子面的做法步骤

步骤 1

准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。

步骤 2

2.长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。

步骤 3

豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。

步骤 4

摊鸡蛋饼

步骤 5

鸡蛋饼切成菱形-做漂菜

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步骤 6

步骤 6

韭菜切小段做菜漂

步骤 7

.锅内倒少许油

步骤 8

先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐，加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用！

步骤 9

.锅内再倒少许油，加入4小勺盐

步骤 10

油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋

步骤 11

加入姜丝

步骤 12

烧开

步骤 13

倒半锅开水

步骤 14

放入炒好的配菜

步骤 15

放十三香，胡椒粉

步骤 16

放肉臊子

步骤 17

.放2勺油泼辣子

步骤 18

把汤滚开，关火

步骤 19

.放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。

步骤 20

另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出

步骤 21

浇入臊子汤即可美餐啦

家常臊子面的小贴士

做臊子汤要舍得放醋，汤是酸辣味的，盐也要足够。臊子汤要多做些，前面吃的几碗是不喝汤的，没吃一碗要重 新浇汤。

菜谱创建时间：2019-01-20 18:58:25