潮汕虾仁菜脯

作者： 咸鱼一条biu

潮汕的孩子总有那么点乡情. 在外心心念念的都是家乡的口味 地都咸菜 虾仁菜脯 肠粉 粿条汤…… 回老家顺便带了点菜脯回长沙 心血来潮做了虾仁菜脯。我的天～ 坐在这里我可以一个人干掉一整碗…

用料

• 油
• 盐
• 白糖
• 虾仁
• 生抽
• 菜脯

潮汕虾仁菜脯的做法步骤

步骤 1

虾米用袋子包住 敲打出虾壳

步骤 2

铺平挑拣出虾米 虾壳丢弃

步骤 3

已挑拣好的虾米 我喜欢大一点 看情况也可以自己弄小一点

步骤 4

菜脯买的绞肉机绞好的 （如果是大片菜脯这一步要处理下） 用水洗处理三遍 沥干净之后备用）

步骤 5

（这一步看个人 我喜欢有点蒜味的感觉 正宗的潮汕虾仁菜脯是没有放大蒜的 但是在湖南 大家还是会喜欢有点味道 所以放了蒜）

步骤 6

热锅 受热均匀下油 先放大蒜 接着菜脯粒 放入生抽 盐 少量白糖 翻炒下虾米 五分钟后出锅

步骤 7

冷却后 用小罐罐装起来

步骤 8

还多做了一点送给小伙伴们～

菜谱创建时间：2019-01-20 13:10:27