蛋糕胚平均分成3份，水果切丁
淡奶油加入白砂糖打发至体积变大有纹路，倾斜盆子奶油略有流动性，先分开一点等会抹面，其余的继续打发至略干性，注意别打过头了，这个是做水果夹层的，需要硬点有支撑力。
把一片蛋糕胚放转盘上，先刮点打发好的奶油，再均匀铺上草莓粒，再抹些奶油，继续放上一片蛋糕，方法一样。
整理基本成型的蛋糕，抹面。取一小块蛋奶油加一滴红色色素，调至浅粉色，抹刀轻刮一小块涂抹在蛋糕四周，修平整，这样就有点点渐变色。
最后放上珍珠皇冠装饰，四周装上可食用糖珠