把鱼肉剃骨，葱姜切丝泡水中。如果是夏天葱姜水和鱼肉得放冰箱冷藏1小时。
然后放入鱼肉，五花肉，淀粉，盐，葱姜水倒入搅碎机里打成泥，然后倒入盆种不停的搅拌摔打，一直打到手拿起来泥糊不容易掉下为止。如果这一步弄的不好丸子做出来就不Q弹，而是粉粉的不好吃。
然后冷水烧至边缘冒泡管小火下丸子，下一个丸子勺子在热水里洗一下
虎口挤出球用勺子刮下来下锅
最后开大火沸腾，捞出装盘，冷却以后放冷冻保存，完成了。