冬笋去皮洗净切滚刀，热水焯去涩味，捞出控水晾凉备用。
五花肉过水切块，入锅（无油）小火翻炒至微黄，煸出猪油。
肉铲出放冰糖小火炒糖色
肉倒回锅中加冬笋翻炒。
加入其余全部调料，加热水小火煮开。
待肉基本熟透，转移至砂锅中小火闷炖到肉烂。
搞定上桌。