猪腰子清洗，把外面的白膜扒掉。
从中间剖开，把中间白色的部分片干净。
片成这个样子。
斜刀把腰子片成大片，切麦穗花。起锅坐水，锅内放葱姜料酒花椒，烧开五分钟，放入切好的腰花，汆30秒，腰花打卷变色即可。
热锅放油，放泡姜炒出香味，再加葱花爆香，倒入腰花，翻炒，放入笋片，青椒，继续翻炒，加蒜苗，倒入调好的料汁稍翻炒，至汤汁收浓即可出锅装盘。